カニ偽装！「コーヒーと偽造」について考える
おはようございます！
間人かに偽装事件！
10年以上偽造していたということで
「食べてもわかるわけない」
っとなかなか衝撃的な言葉ですね。
だから厳格な基準の元に
ブランド化をされていた
皆様の苦労と
高いお金を払っていた消費者を
完全に裏切る行為に腹がたちます。
と言っても
コーヒー業界でも
昔は色々とありました。
高級なブラントとして有名な
「ブルーマウンテン」
も昔は
「輸入量より販売量の方が多い」
という衝撃的なアイテムでした。
今ではそんなことはないので
誤解のないように！
昔のコーヒー業界は
かなり泥臭い業界だったようですが
今では法整備もされて
業界的にも透明性のある業界になっています。
なっていると思います笑
例えば
ブルーマウンテンは
カリブ海のジャマイカ産コーヒーで
限られたエリア処理施設で処理された
コーヒー豆のみが
「ブルーマウンテン」という名前を
名乗ってもいいことになっています。
でも私がコーヒー業界に入る前、
ブルーマウンテンブレンドには
同じカリブ海の
比較的味わいの近いキューバとかドミニカの
コーヒーが使われていることが
あったようです。
昔、「狂牛病」が問題になった時から
食品の生産履歴制度いわゆる
「トレーサビリティ」を
言われるようになり
どのような生産がされていたかを
追えるシステムが広まりました。
コーヒー業界にも
いい影響があったということです。
今では法整備もされて
かなり透明性の高い業界になっています。
「信頼」
が業界としても大切なことです。
食品を扱うものとして
今回のカニの件や
どこかのサプリの件を見て
改めて
安心安全で美味しいコーヒーを飲んでもらうこと
が一番大切なことだと感じました。
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