古代メキシコ展！サーカスコーヒー のメキシコは自慢のデカフェです！
おはようございます！
昨日は長らく行きたかった展示
「古代メキシコ展」
に行ってきました！
「赤の女王」
に「これ本物？」
っと疑ってしまうぐらい綺麗に再生されていました。
「赤の女王」の石棺を開ける瞬間や
復元課程も
映像で見ることが出来て
感動でした。
古代メキシコでは
「カカオ」が唯一の嗜好品として
貨幣としても取引されてたそうです。
「コーヒー」ではないんですね。
歴史を調べると１８世紀後半に
スペイン人が苗木を持ち込んだようです。
比較的新しいんですね。
サーカスコーヒー では
定番のコーヒーとして
メキシコが１種類だけあります。
それもデカフェ（カフェイン97％除去）です。
メキシコでもコーヒーの産地として
有名なチアパス産の有機JAS認定を取得している原料です。
デカフェにするための工場の多くは
ヨーロッパにあるので
デカフェにするためには
世界の珈琲産地から一度
ヨーロッパに輸送してカフェイン除去処理をして
日本に運ばれます。
ただ、サーカスコーヒーで扱っている
デカフェはメキシコ国内で
デカフェ処理をしています。
生豆の鮮度もいいので
いい状態でデカフェ処理が行われます。
ですので
他のデカフェとは一味違います。
デカフェにするコーヒー原料も
昔は、品質の低いコーヒーを使っていたのですが
このデカフェは
有機栽培されているので
しっかり履歴を記録されて管理された原料です。
普通に飲めばデカフェとわからないぐらいの
高品質なデカフェです。
デカフェだからと言って
「おいしさ」を我慢しなくていい
美味しいデカフェです。
是非お試しくださいね。
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