地球の反対側！ブラジル サンタエレナ農園にいったつもりになるブログ
おはようございます！
昨日、
ブラジルの霜害のお話をしていました。
そういえば
サーカスコーヒー で扱っている
ブラジルコーヒーについて
ご紹介していなかったので
今日はこちらで！
現在
サーカスコーヒー でご紹介している
ブラジルのコーヒーは
エルナーニ・ペレイラ・カルネイロ
サンタエレナ農園
ナチュラル イエローブルボン
です。
浅煎りに焙煎しています。
浅煎りですが
柔らか口当たりで
バランスがよく
ミルクチョコレート
のような甘味さえ感じます。
それを作ってくださっているのが
この方です！
エルナーニ・ペレイラ・カルネイロさんです。
めちゃイケメンです。
４世代続くコーヒー生産者で
彼の妹エレニーさんと
農園の運営をされています。
ブラジルは広大な土地です。
その中でも
ミナスジェライス州のカルモデミナスにあります。
標高は９５０m〜１３００m
丘のようなとてもきれいな風景の農園です。
今回の霜が下りたのが
比較的標高の低い場所であったため
こちらの農園では影響がなかったようです。
よかったです。
大きなブラジルのコーヒー農園では
大規模な機械を導入し
効率よく栽培されいますが
サンタエレナ農園は
手作業
で丁寧に栽培されています。
その分コストがかかりますが
その分、手間暇かけて行われているので
高品質なコーヒーが生産されています。
「イエローブルボン」
とはコーヒーノキの品種の名前です。
「イエローブルボン」と言われるように
黄色に完熟する品種のコーヒーです。
古き良きブラジルコーヒーを
楽しんでいただけるアイテムです。
なかなか海外にいけませんが
ブラジルコーヒー飲んで
地球の裏側まで
行った気分になっちゃいましょう！
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京都北山
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サーカスコーヒー
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