AIで簡単に出来ちゃう時代だからこそ、「下積み」「基礎」が大切
おはようございます。
今日は9月11日金曜日です。
「９・11」ですね。
2001年だそうです。
もう25年も前のことなんですね。
B'zの「ultraSoul」
が発売された頃だそうです。
当時勤めていた
コーヒー会社の独身寮にいたので
テレビのニュースで見て
映画だと思ってしまいました・・・
当時勤めていた
会社のコーヒー工場の立ち上げて
1年目ぐらいでした。。
新設の工場の品質管理、研究開発の仕事を
担当させていただいていました。
全くコーヒーを知らなかった私は
ゼロから「コーヒー」について学びました。
仕事内容は
工場で作られた製品の品質検査はもちろん
コーヒー原料のチェック、
新しいブレンドの開発など
まだまだ経験がなかったので
準備や段取りをしながら
上司、先輩に教えてもらいながら
懸命に食らいついていました。
まさに下積み時代です笑
下積み時代の私
勤めている中で
喫茶店へのブレント提案では
なかなか決まらない案件があって
ストレスで入院することになるぐらい
当時は懸命に取り組んでいました。
そんな経験があって
今の味作り、今のお店があります。
この数年
「コーヒー」「焙煎」は
原料の品質向上、
焙煎機の自動化、進化によって
ある程度のところまでは
誰でも出来るぐらいになりました。
でも
「基礎」がしっかりしてることは
本当に大切なことだと思います。
そしてその経験が
「自分らしさ」だったり
「自分だけの強み」になったりします。
自分しかしていない経験を
発信することで、
同じような経験をされてる方の
助けになるはずです。
そんな話も聞けるかな？
ご興味あるからは是非！
お商売として
お金をいただく以上
そのお客様のためになる
商品、サービスを
提供しないといけません。
私もまだまだです。
「美味しいコーヒーを提供することは当たり前のこと」
で、それ以上の満足感を提供しないとけません。
まだまだこれからも頑張ります！
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