暑い日に熱い焙煎の話をしよう！コーヒーインストラクター１級への道！「焙煎は物理だ！」
おはようございます！
今週は毎日この話題！
7月1日の予想気温
最高気温 ３８度！
出ました！
お店の前の体温計で
３８度出たら入店拒否される温度です！
危険な暑さなので
本当に気をつけてくださいね。
うちの父親はクーラーが苦手で
クーラーを使わず生活しているようですが
本当に危険なので
クーラーを使うことを改めてお願いしに
いきたいと思います。
こんな暑い時には
熱い話を！笑
ということなので
「焙煎」についてです！
今週末、
コーヒーインストラクター１級の試験があり
合格率は約30%！
なかなかの狭き門です！
その内容にもなっているので
受験される方は参考にしてくださいね。
もちのロンで
私はこの資格制度が始まった
第一回目で一発合格しております！
もう一つ上のレベルの合格率数%の単位も
持っています。
ちょっと自慢笑
「焙煎は物理」です。
「熱力学」です。
っていきなり難しい！
こう見えて
物理で高校に教育実習にいっています。
教員免許も実は持っています。
今では小６に子供にすら教えられませんが・・・
熱の伝導には大きく分けて
三つに分かれます。
①対流
エアコンから出てきた温風が部屋全体を暖める。
②伝達
鉄のフライパンを火にかけると
持ち手も熱くなる。
③放射・輻射（ふくしゃ）
カメレオンが
日光浴をしている。
いわゆる
赤外線とか紫外線など。
この「輻射」は温度の４乗の差に比例するので
かなりインパクトのある要素です。
珈琲生豆を煎る焙煎機も
いろいろなタイプがあります。
コーヒー検定教本より
その熱の伝わり方を
利用してそれぞれの焙煎機が開発されています。
それぞれの特徴があり
焙煎士さんが
自分の表現したい味わいに合わせて
焙煎機を選ばれます。
また実際の詳しい内容はまた次回にでも！
ということで
今日はここまでです！
暑い1日を
熱い1日にしていきましょう！
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ゼロから始めるうちカフェデビュー全力サポート店
一杯のコーヒーで日常を変える焙煎士
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