お盆のブラジルCPCウォッシュド部門優勝コーヒー！
おはようございます！
今日は8月15日（金）です。
お盆休みの方も
多いかと思いますが
サーカスコーヒーは16日まで
通常営業しています。
そして
8月17日（日）は
京都BAL4階のTODAY’S Specialさんでの
出張販売＆ワークショップを行いますので
お越しくださいね。
先日、
ブラジルチャンピオンコーヒー第2弾！
っということで
ＣＰＣウォッシュド部門優勝コーヒーの
販売を開始しました！
今年は
ホリゾンティーナ農園のコーヒーです！
ブラジルセラード珈琲らしい
チョコレート風味と甘く続く余韻が特徴です！
先日、
その農園主さんがお店にも来てくださいました！
来店された時に
一緒のコーヒー木箱の開封式を行いました笑
ゴリゴリゴリ
ご開帳！
ジャンジャジャーン！
生産者のエレサンドラべロー二さんは
祖父から続く農園を営み、
農業、畜産のさまざまな仕事に関わってきました。
大学では畜産学、農学を学び、
農業に関する知識を習得していきました。
結婚後、共に新しい技術を取り入れた
持続可能な農業にチャレンジしてきました。
コーヒー以外に
様々な農作物を栽培しています。
特に力を入れているのは
環境再生型農業です。
敷地内に残る原生林の土壌から
天然の微生物を採取し、
研究所で選別栽培された微生物・菌類を
土壌にまいて
土壌の健全性を高め
より生態系を農業に取り戻すことに
取り組まれています。
こういった取り組みは、
コーヒーの品質の向上にもより
多く貢献しています。
とても希少なアイテムなので
みんなが集まる
このお盆に是非！
農 園 名 ：Fazenda Horizontina (ホリゾンティーナ農園)
生 産 者 ：Elesandra Beloni (エレサンドラ･ベローニ)
生 産 地 ：Minas Gerais州Coromandel (ブラジル ミナスジェライス州コロマンデル)
栽培品種：Paraiso
標 高：1080ｍ
栽培面積：420ha
精製処理：Washed
去年から実施していますが
8月だけ火曜日も
定休日とさせていただきます。
週休3日で猛暑を乗り切ろうと思います。
8月のイベントは
京都BAL TODAY'S SPECIAL さんで
夏休み自由研究企画！
「世界に1つだけのオリジナルドリップカフェを作ろう」
を行います！
申し込みも始めました！
また詳細はお知らせしますね！