素朴な疑問「モコモコするドリッパーはありますか？」それは・・・～サーカスコーヒー～

おはようございます！

今日は8月18日火曜日です。

サーカスコーヒーは

本日定休日となっています。

先日、

東京からの常連さんで

「ドリップする時に、

モコモコするドリッパー

ってありますか？」

って相談いただきました。

「モコモコ」って

このことですね。

お湯を注いだ時に

コーヒーが生きているみたいに

モコモコ膨れることです。

「モコモコするドリッパー」

結論から言うと

世界中探してもありません(笑)

それは、

モコモコするのが

ドリッパーのおかげではないからです！

モコモコする理由はズバリ

ドーン！

「鮮度」

です。

それも焙煎からの鮮度もそうですし

粉にしてからの鮮度が大切です。

その方にお聞きすると

お店に粉にして購入されいる

ということでした。

コーヒーは焙煎すると

ガスが発生します。

そのガスは粉にすると

その時に放出されます。

さらに、

焙煎して乾燥しているので

空気中の湿気を吸収する力も

とても強くなっています。

ですので

粉にしてしばらくすると

モコモコするガスはなくるので

お湯をかけても膨らまず

ぺちょっとなってしまいます。

ちょっと手間ではありますが

是非、ドリップする直前に粉にして

最高の状態で飲んでもらいたいです。

それが

コーヒー焙煎している人の

共通の想いです。

「直前に粉にしたら

そら美味しいのわかってるんだけど・・・」

っと思われてる方に是非

後押ししたいです！

それで始められた方の多くが

「もっと早く始めてたらよかった・・・」

っと言われています。

是非

お店でご相談くださいね。

そして

オンラインでも

モコモコデビュー出来る

コーヒーミルも販売しています！

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